NEEDs

推開門，點餐用的展示櫃便迎面而來。空間雖不大，層架上卻密密麻麻擺滿了滿懷心思的麵包。位在中板橋站前的「NEEDs」，採面對面點選打包的外帶形式。店內麵包身形多半偏小巧，但也正因如此，麵團的麥香與包裹的餡料滋味顯得格外凝聚，一次挑選幾種搭配享用份量剛剛好。

適合作為正餐的，首推以帶嚼勁的貝果或全麥佛卡夏製作的三明治。無論是生火腿的鹹香搭配半風乾番茄微酸與炒菇的貝果三明治、香氣四溢的芝麻貝果夾入煙燻鮭魚與奶油乳酪的經典組合，或是彈牙蝦仁拌入雞蛋沙拉的佛卡夏三明治，內餡搭配都看得出用心。此外，不經油炸的麵團包裹著切塊牛肉與燉蔬菜中辣咖哩的咖哩麵包，以及鯷魚橄欖黑麥麵包等鹹麵包，不論當作正餐主角或微餓時墊胃都很合適。

想在午茶或短暫休息時配點甜食，店裡豐富的甜點麵包也不會令人失望。可可麵團夾入巧克力碎與馬斯卡彭乳酪的巧克力夾心、卡士達拌入馬斯卡彭的雙餡夾心，以及檸檬奶油夾心等，吃起來帶著幾分冰涼甜點般的享受。再加上奶油與抹茶香氣清雅、質地濕潤的磅蛋糕，還有堅果塔、以二號砂糖點綴口感的奶油司康等常溫點心，選擇相當齊全。

店家自早晨即開始營業，上班前順道外帶十分方便，部分人氣品項也可能在較早的時段就售罄。結帳僅收現金，若想挑選心儀的麵包，建議提早一些出門走走。