NEEDs

扉を開けるとすぐに注文用のショーケースが目に入るコンパクトな店構えながら、棚には工夫を凝らしたパンがぎゅっと並びます。中板橋の駅前にある「NEEDs」は、対面式で一つひとつ選んで持ち帰るベーカリーです。パンはいずれも小ぶりなサイズ感ですが、そのぶん生地の風味や中身の具材が凝縮されており、いくつかを組み合わせて楽しむのにちょうどよい仕上がりです。

食事向きに選びたいのが、もっちりとしたベーグルや全粒粉フォカッチャを使ったサンドイッチ類です。生ハムの塩気にセミドライトマトの酸味ときのこソテーを重ねたベーグルサンドや、香ばしいごまベーグルにスモークサーモンとクリームチーズを合わせた定番、ぷりぷりとしたえびにタマゴサラダを合わせたフォカッチャサンドなど、具材の取り合わせがどれもしっかり考えられています。揚げずに仕上げた生地に角切り牛肉と煮込み野菜のカレーをたっぷり包んだカレーパンや、アンチョビオリーブのライ麦パンなど、食事のメインにも小腹満たしにも嬉しい総菜パンが揃っています。

おやつや軽食のひと休みに添えたい甘いペストリーも多彩です。ココア生地にチョコチップとマスカルポーネチーズを挟んだチョコサンドや、カスタードにマスカルポーネを合わせたクリームサンド、レモンクリームサンドといった冷たいデザート感覚のサンドが目を引きます。さらに、バターと抹茶が上品に香るしっとりとしたカトルカールやナッツのタルト、きび砂糖がアクセントのバタースコーンなど、焼き菓子も充実しています。

朝から営業しているため出勤前のテイクアウトにも立ち寄りやすく、人気の商品は早い時間帯に売り切れてしまうこともあります。会計は現金のみとなっているので、お気に入りのパンをいくつか見繕いに、少し早めの時間に訪れてみるのがおすすめです。